La bioquímica es el estudio de la estructura y las propiedades de las moléculas en los organismos vivos y cómo se forman, modifican y descomponen esas moléculas. Proporciona una comprensión de lo que están compuestos los organismos vivos; cómo funcionan y se comunican las células; cómo utilizan los materiales de construcción y la energía para el crecimiento; cómo realizan catálisis, almacenan y transmiten información genética; y cómo se coordina y regula el metabolismo. Ejemplos de los tipos de moléculas importantes para la bioquímica son las proteínas, las hormonas y los nucleósidos.
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