La cromatografía involucra una muestra (o extracto de muestra) que se disuelve en una fase móvil (que puede ser un gas, un líquido o un fluido supercrítico). Luego, la fase móvil es forzada a través de una fase estacionaria inmóvil e inmiscible. Las fases se eligen de manera que los componentes de la muestra tengan diferentes solubilidades en cada fase. Un componente bastante soluble en la fase estacionaria tardará más en atravesarlo que un componente poco soluble en la fase estacionaria pero muy soluble en la fase móvil. Como resultado de estas diferencias en las movilidades, los componentes de la muestra se separarán unos de otros a medida que viajan a través de la fase estacionaria. proceso de separación especial por una multitud de razones la cromatografía se puede usar para separar productos delicados ya que las condiciones en las que se realiza no suelen ser severas.  ; p>
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