Dairy research journal explora las tendencias y tecnologías recientes que surgieron en los últimos días. Ayuda a todos los investigadores y científicos a cambiar el ritmo de esta industria. Publica investigaciones científicas originales y reseñas sobre todos los aspectos de la ciencia láctea, incluidos: cría de animales; la fisiología bioquímica y endocrinología de la lactancia; procesamiento y separación de la conservación de la composición de la producción de leche; biotecnología y ciencia de los alimentos; propiedades de las proteínas de la leche y otros componentes; productos lácteos tales como quesos, leches fermentadas y pastas para untar; estudios relevantes en bacteriología enzimología e inmunología el uso de productos lácteos en otros alimentos; y el desarrollo de métodos relevantes para estos temas.
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