Se refiere al consumo de sustancias químicas tóxicas liberadas o producidas por el crecimiento bacteriano en los alimentos. Estas toxinas respectivas dan como resultado una variedad de enfermedades de los consumidores. Estas toxinas no son visibles a simple vista, pero cambiarán las propiedades químicas de los alimentos.
Revistas relacionadas con la intoxicación alimentaria
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