Los microbios alimentarios son los microbios que se pueden utilizar para procesar y alterar el producto inseguro en un consumible. Estos microbios alimentarios pueden ser bacterias vivas, levaduras o mohos. Los microbios alimentarios llevan a cabo el proceso de fermentación de los alimentos y ayudan a conservar los alimentos perecederos y a mejorar sus cualidades nutricionales y organolépticas.
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