El sector de procesamiento de alimentos es uno de los más grandes en términos de producción, crecimiento, consumo y exportación.
El procesamiento de alimentos es una técnica implementada para convertir alimentos crudos en comestibles bien cocinados y bien conservados tanto para los humanos como para los animales. Todos estos métodos son utilizados por la industria de procesamiento de alimentos para producir alimentos procesados o conservados para nuestro consumo diario. La industria de procesamiento de alimentos utiliza componentes limpios, cosechados, sacrificados y sacrificados de la mejor calidad para fabricar productos alimenticios muy nutritivos y fáciles de cocinar.
Algunos de los métodos utilizados para el procesamiento de alimentos: Conservación procesamiento, Secado, Ahumado, Congelación, Envases al vacío, Salado, Azucarado, Encurtido.
Revistas relacionadas con el procesamiento de alimentos
Revista de Medición y Caracterización de Alimentos, Revista de Nutrición & Ciencias de la alimentación, Journal of Food Science Education, Journal of Culinary Science and Technology, Critical Reviews in Food Science and Nutrition, Food Chemistry, Journal of Food Engineering, Food Research International, Procesamiento de alimentos y bioproductos, Biotecnología - Journal of Food Processing & Bebidas, Food Science and Technology International, Annals of Food Processing & Conservación, Revista Internacional de Ingeniería de Alimentos.