La ciencia de los alimentos es el estudio de cómo optimizar la producción agrícola, mientras que la tecnología de los alimentos es la implementación de esas mejoras. Y se aplica a la biología, agricultura e ingeniería al problema práctico de garantizar un suministro de alimentos seguro que proporcione una nutrición adecuada a la población. Los profesionales de la ciencia de los alimentos y la tecnología exploran nuevas fuentes de alimentos, encuentran formas de hacer que los alimentos procesados sean seguros, determinar los niveles de grasas y proteínas en los alimentos y desarrollar formas de procesar, almacenar, conservar y distribuir alimentos.
Revistas relacionadas de ciencia y tecnología de los alimentos
Journal of Food Engineering, Journal of Food Science and Technology, Food and Bioprocess Technology, ;Food Science and Technology International, Food and Bioprocess Technology, Journal of Food Science, Trends in Food Science and Technology, Critical Reviews in Food Science and Nutrition, LWT- Food Science and Technology, American Journal of Food Science and Technology, African Journal of Food Science and Technology.