La industria del servicio de alimentos o catering define a aquellas empresas, instituciones y empresas responsables de cualquier comida preparada fuera del hogar. Esta industria incluye restaurantes, cafeterías de escuelas y hospitales, operaciones de catering y muchos otros formatos. Las empresas que abastecen a los operadores de servicios de alimentos se denominan distribuidores de servicios de alimentos. Los distribuidores de servicios de alimentos venden productos como artículos pequeños y alimentos. Algunas empresas fabrican productos tanto en versiones de consumo como de servicio de alimentos. La versión para el consumidor generalmente viene en paquetes de tamaño individual con un diseño de etiqueta elaborado para la venta minorista. La versión de servicio de alimentos se empaqueta en un tamaño industrial mucho más grande y, a menudo, carece de los diseños de etiquetas coloridos de la versión para el consumidor.
Revistas relacionadas con el servicio de alimentos
Economic Inquiry, Journal of Management Inquiry, Journal of Economics and Management Strategy, Organization, Journal of Industrial Economics, Business and Society