La cromatografía de gases es una técnica de separación analítica utilizada para analizar sustancias volátiles en fase gaseosa o en una mezcla gaseosa a altas temperaturas. La cromatografía de gases se puede utilizar tanto para análisis cualitativos como cuantitativos. La cromatografía de gases basada en fase estacionaria se puede dividir principalmente en cromatografía de gases sólidos (GSC) y cromatografía de gases líquidos (GLC). Las principales ventajas de la cromatografía de gases incluyen que brinda una muy buena separación, un tiempo de análisis corto, un volumen muy bajo de muestra para inyección (µl), una precisión muy alta y un análisis cuantitativo. La cromatografía de gases detecta y cuantifica alcoholes en sangre, compuestos aromáticos, sabores y fragancias, hidrocarburos, pesticidas, herbicidas y dioxinas.
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