El término glucómica se define como el estudio de la estructura y función de los carbohidratos (azúcares) en los sistemas biológicos. Glycomics es el estudio completo del Glycome. Esto incluye las moléculas enteras de azúcares de un organismo, como los glicanos unidos a proteínas y lípidos, glucosaminoglicanos y polisacáridos, incluidos los aspectos genéticos, fisiológicos, patológicos y otros.
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