La glicosilación es la unión de moléculas de carbohidratos a proteínas. Es una modificación postraduccional que proporciona una mayor diversidad proteómica que otras modificaciones postraduccionales. La glicosilación es fundamental para una amplia gama de procesos biológicos, incluida la unión celular a la matriz extracelular y las interacciones proteína-ligando en la célula. Los tipos de glicosilación se clasifican según la identidad del átomo del aminoácido que se une a la cadena de carbohidrato, es decir, ligado a C, ligado a N o ligado a O. Se produce la glicosilación N y C.
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