La gestión de producción y operaciones se trata de la transformación de insumos operativos y de producción en "salidas" que, cuando se distribuyen, satisfacen las necesidades de los clientes. El proceso del diagrama anterior a menudo se denomina "Proceso de conversión". POM incorpora muchas tareas que son interdependientes, pero que se pueden agrupar en cinco encabezados principales: Producto, Planta, Proceso, Programas y Personas. La gestión de la producción se ocupa de convertir las materias primas en bienes o productos terminados. Reúne las 6M, es decir, hombres, dinero, máquinas, materiales, métodos y mercados para satisfacer las necesidades de las personas. La gestión de la producción es una parte de la gestión empresarial. También se le llama "Función de producción" La gestión de producción está siendo reemplazada lentamente por la gestión de operaciones.
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