Los perfiles nutrigenómicos y metabolómicos y entre esos perfiles y la salud se han convertido en componentes importantes de la investigación que podrían cambiar la práctica clínica en nutrición.
La nutrigenómica es una ciencia multidisciplinaria que estudia cómo: Nuestra comida interactúa con nuestros genes, Nuestros genes determinan nuestra respuesta a nuestra comida o ciertas sustancias químicas que se encuentran en nuestra comida. La nutrigenómica nos ayuda a diseñar la dieta y la rutina diaria adecuadas para lograr una salud y un bienestar duraderos. Es una ciencia que posee el potencial de prevenir, aliviar o incluso tratar ciertas enfermedades crónicas haciendo cambios simples y leves en lo que comemos.
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